Guide d'achat de trancheuse à aliment électrique pour cuisines commerciales et distributeurs

Une trancheuse à aliment électrique est une machine de comptoir qui réduit les légumes, les viandes cuites, le fromage et le pain en tranches régulières d'une épaisseur réglée sur un cadran. Pour les importateurs, les groupes de restaurants et les acheteurs de chaînes, l'achat dépend rarement de la marque — il dépend du matériau de la lame, de la plage d'épaisseur, du rendement horaire et de la quantité minimale de commande (QMC) que l'usine accepte.

AurumDine fabrique des trancheuses à aliment électriques et les fournit directement en usine aux distributeurs, aux clients OEM et aux programmes de marque privée, avec des modèles en stock expédiés à l'unité.

Une machine, plusieurs noms

Selon l'endroit où elle est vendue, la même unité de comptoir est cataloguée comme trancheuse à aliment électrique, machine à trancher électrique ou coupe-viande électrique. Les champs de catalogue qui listent le type d'article avant le mode d'entraînement expliquent pourquoi les termes « trancheuse à aliment électrique » et « trancheuse à viande électrique » apparaissent. Une unité vendue à l'exportation comme trancheuse à aliment électrique domestique ou trancheuse à viande et aliment électrique est normalement le même matériel que la version commerciale, la différence se faisant par la tension, la prise et l'emballage plutôt que par le mécanisme.

La catégorie se divise en deux :

• Trancheuses à disque réglable. L'épaisseur est réglée mécaniquement, donc la première tranche et la cinq-centième sont identiques. Convient aux viandes cuites, au fromage, au pain et aux légumes fermes.

• Coupeuses à courroie et grille. La longueur de coupe et l'épaisseur sont fixées par la géométrie de la lame et la vitesse de la courroie. Convient aux oignons, aux pommes de terre et aux légumes feuillus.

Spécifications qui déterminent une commande d'achat

Matériau au contact des aliments. Les corps, les goulottes et les lames doivent être en acier inoxydable de qualité alimentaire, sans peinture ni plastique dans le chemin des aliments. Les substances au contact des aliments sont réglementées séparément des aliments eux-mêmes, donc conservez les déclarations de matériaux dans vos dossiers — voir Emballage et substances au contact des aliments.

Coupe et rendement. Un cadran sans pallier de 0 à 12 mm avec une précision de 0,1 mm couvre des garnitures fines jusqu'à des rondelles épaisses, donc une trancheuse électrique remplace plusieurs disques à coupe fixe. Notre modèle de comptoir traite jusqu'à 100 kg (220,5 lbs) par heure ; l'unité commerciale automatique atteint 120 kg par heure.

Tension et prise. Les versions couvrent 110 V / 60 Hz, 220 V / 50 Hz, 240 V / 50 Hz et 220–240 V / 50–60 Hz. Pour les importations vers l'UE et le Royaume-Uni, confirmez où se situe la responsabilité du marquage CE avant l'expédition des marchandises ; les règles de marquage CE l'imputent à la partie qui commercialise le produit.

Sécurité et nettoyage. Recherchez un micro-interrupteur qui arrête la lame lorsque la porte s'ouvre et un loquet de verrouillage qui empêche le démarrage avec le couvercle relevé. Des disques amovibles et une courroie conçue pour un rinçage à 60–80 °C réduisent le temps de nettoyage.

Modèles et quantité minimale de commande

Quatre versions couvrent la plupart des besoins, toutes en stock avec une QMC de 1 unité — suffisant pour une commande d'essai et un test sur banc avant de vous engager sur un volume.

Les spécifications sont disponibles sur les pages produit de la machine à trancher les légumes électrique, de la trancheuse commerciale automatique, du hachoir